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天津盛源餐飲管理有限公司

企業(yè)餐配送公司-濱海新區企業(yè)餐配送-天津盛源餐飲管理

天津盛源餐飲管理有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區精武鎮馨谷路3號1號樓-1
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合理膳食營(yíng)養配餐,健康輕松!

1.保證每日飲水2000ml左右,早晨空腹先飲一杯水,飯前30分鐘飲一杯水。

2.菜譜中帶克數的基本都是生重(主食是熟重),建議烹飪前使用食物秤稱(chēng)量好重量。

3.推薦使用橄欖油、椰子油、亞麻籽油,三選其一即可。

4.盡量拉開(kāi)二餐間隔時(shí)間,間隔例如早餐6:00-7:30,中午11:30-12:30,晚餐17:30-18:30;晚餐之后除飲水,不要吃東西。

5.小口進(jìn)食、慢慢咀嚼,就餐時(shí)間要求15min-20min。不允許湯泡飯,且不喝肉湯。

6.外食或外賣(mài)注意勾芡的需要用白水涮一下再吃。

7.就餐時(shí)先喝清湯(蔬菜湯),再吃菜,吃肉。

8.除了食譜外,請不要吃其他零食、餅干、甜點(diǎn)、臘腸、油條、方便面、油炸及膨化食品等!











合理搭配

1、以味為中心,突出味型;色澤悅目;合理烹調,根據原料自身屬性,選擇的烹調方法;

2、質(zhì)量要求:口味多樣,芡汁明亮;

3、輔葷:出品清爽,注重原料,營(yíng)養搭配、口味搭配、色彩搭配、方法搭配、均衡配比;

4、蔬菜:注重時(shí)令,突出新鮮;

5、湯類(lèi):注重火功,講究醇厚,以雞湯、肉湯、魚(yú)湯為主;

6、主食類(lèi):統一使用綠色大米;

7、副食類(lèi):品種豐富,制作多樣;

8、水果、飲料類(lèi):以新鮮水果、補湯類(lèi)、榨汁類(lèi)為主。

營(yíng)養作為健康的支柱,已越來(lái)越引起人們的注意。飲食和營(yíng)養是保證人精力充沛,身心健康、的物質(zhì)基礎。 營(yíng)養配餐是按人們的身體需要,根據食物中各種營(yíng)養物質(zhì)的含量,設計一天、一周或一個(gè)月的食譜,使人體攝入的營(yíng)養素種類(lèi)齊全、數量充足、比例合適,即達到平衡膳食。營(yíng)養配餐是實(shí)現平衡膳食的一種措施。

中養學(xué)會(huì )膳食指南中的要點(diǎn) a. 膳食中三種宏量營(yíng)養素需要保持一定的比例 蛋白質(zhì)占15%,脂肪占25%,碳水化合物占60% b. 膳食中蛋白質(zhì)與一般蛋白質(zhì)一定的比例 保證蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的1/3以上。 c. 飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸間的平衡 飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸是1:1.5。